許多人為了減脂，會以白肉取代紅肉，而「吃魚」也成為了優先選擇。
雖然魚肉富含的 DHA、EPA 是好油，但吃錯魚當心會攝取過多熱量與油脂，
以下就來揭密鮪魚、鮭魚、旗魚，誰的 DHA、EPA 含量最高？健身減脂該吃哪一種魚？
DHA、EPA 是什麼？
鮪魚、鮭魚、旗魚中都富含 DHA、EPA 營養素，究竟這兩者可以為人體帶來哪些好處？
DHA 介紹
Docosahexaenoic Acid，簡稱 DHA，是 Omega-3 必需脂肪酸之一，對人體至關重要，然而人體無法自行合成，必須透過飲食進行額外補充。
DHA 主要存在於海洋中的藻類和植物。這些藻類被魚類攝食後，DHA 會在魚類體內的脂肪中累積。因此，我們可以透過攝取脂肪豐富的魚類，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等來獲取足夠的 DHA。
DHA 功效
- 晶亮保健：和葉黃素一樣，具有清晰保健功效。
- 孕婦營養補充：孕婦在補充 DHA 的同時，同時能夠為寶寶提供必要的營養，促進寶寶健康成長。
- 產後滋養：在哺乳期間增加 DHA 的攝取，不僅能夠滿足母體需求，同時透過哺乳方式為嬰兒提供營養補充。
- 思緒提升：增強專注力，改善反應速度，適合學齡兒童和上班族補充，有助於維持思緒的活力。
- 健康保持：有助於促進新陳代謝、調節生理機能，有助於全面健康的維持。
EPA 介紹
EPA（Eicosapentaenoic acid）和 DHA 同樣屬於 Omega-3 必需脂肪酸，無法由人體自行合成，需透過飲食補充。一般富含 Omega-3 脂肪酸的食物通常包含 EPA 和 DHA，補充魚油也可同時攝取這兩者。
與 DHA 相比，EPA 在功效方面更著重於「循環順暢」，能促進新陳代謝、協助調節生理機能！
EPA 功效
- 循環促進：協助體內血液循環，促進新陳代謝活動。
- 強化防護：調節生理機能、調整體質，有助於全面健康的維持。
- 提振體力：滋養強身，有助於保持精神旺盛與體力充沛。
- 產前產後或術後補充：提供維持健康所需的補充營養，適用於孕前孕後、康復期等時段。
鮪魚、鮭魚、旗魚 誰的 DHA、EPA 比較高？
而常見的生魚片如鮪魚、鮭魚、旗魚，哪一種的 DHA 和 EPA 含量較高呢？答案是鮭魚，其豐富的好油有助於心血管健康。
鮪魚、鮭魚、旗魚，誰的熱量比較高？
然而，雖然多攝取好油有益身體健康，同時也是高熱量的來源，減重時應適量攝取。《李婉萍的營養天地》也特別列出鮪魚、鮭魚、旗魚的營養比較表：
| 種類 | 熱量 | 蛋白質 | 蛋白質 | DHA | EPA | 膽固醇 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 鮪魚 | 100 (勝) | 23.3 | 0.1 (勝) | 29 | 6 | 32 (勝) |
| 鮭魚 | 349 | 16.4 | 31 | 1614 (勝) | 2064 (勝) | 77 |
| 旗魚 | 105 | 22.2 | 1.1 | 302 | 22 | 59 |
由此表可見，鮭魚是這三者中最高熱量的魚種，如果要健身減脂者較傾向於多吃鮪魚或旗魚，因為除了含有豐富的魚油外，其肉質中的蛋白質也是瘦肉中的優質選擇。至於口感稍厚且彈牙的旗魚，適中的肥嫩度可能更受喜愛，對於不喜歡太過軟爛的人來說，旗魚也可以納入口袋名單！
不管再營養的食物，攝取過多也會造成肥胖，建議食用好魚，可以從烹調方式調整，像是清蒸、水煮跟生魚片相對比煎、炸來得好哦^^